Oolongs

Ķīnas un Taivānas oolongi ar daļēju oksidāciju; noteicošais solis ir zuò qīng (做青, lapu sasitšana), kas rada “sarkanu malu, zaļu centru” un ziedu, augļu aromātu. Saime sniedzas no Dòngdǐng, caur Wǔyí Dàhóngpáo yánchá — akmens minerālitāti un grauzdējumu — līdz Tiěguānyīn, augstkalnu Alishan un piena vai aromatizētiem oolongiem. Diapazons aptver no ziedu līdz minerālam.