GABA nav šķirne vai reģions, bet metode: svaigas lapas tiek apstrādātas slāpekļa atmosfērā, bez skābekļa, un dabiski uzkrāj γ-aminosviestskābi (GABA). Pārsvarā izmantots Taivānas oolongiem, tas dod ievērojami gludu krūzi, ar zemu savelkošanos, ar saldu, augļu profilu. Tehnika radās Japānā 1980. gados un tagad ir sava segmenta daļa.
GABA
Šīs sezonas piedāvājums