ጋባ

ጋባ ዝርያ ወይም ክልል ሳይሆን ዘዴ ነው፡ ትኩስ ቅጠሉ በናይትሮጅን ከባቢ አየር ውስጥ ይዘጋጃል፣ ያለ ኦክስጅን፣ እና በተፈጥሮ γ-አሚኖቡቲሪክ አሲድ (ጋባ) ያከማቻል። በአብዛኛው በታይዋን ኡሎንጎች ላይ ይተገበራል፣ በተለይ ለስላሳ ጽዋ፣ አነስተኛ መራራነት፣ ጣፋጭ እና የፍራፍሬ ጣዕም ያለው። ዘዴው በጃፓን በ1980ዎቹ ታየ እና አሁን የራሱ ክፍል ነው።