አረንጓዴ ሻይ

ከአንድ ምንጭ የሚመጡ የቻይና አረንጓዴ ሻዮች፣ ያልተኦክሳይዱ፡ ሙቀት አዲስ የተነቀለውን ቅጠል ያስተካክላል — በድስት የተጠበሰ፣ የተጋገረ ወይም የተነፈሰ — ትኩስነቱን ለመቆለፍ። ይህ ምድብ እንደ ዌስት ሌክ ሎንግጂንግ፣ ሊዩአን ጓፒያን እና ዩናን ማኦፈንግ ያሉ ክላሲኮችን ያካትታል። በጽዋ ውስጥ ንጹህ እና ከመራራነት ነፃ ናቸው፣ የደረቅ ለውዝ እና ለስላሳ ባቄላ ጣዕም እና ጣፋጭ ዘላቂ ቅመማ አላቸው።