תה ירוק

תאים ירוקים סיניים ממקור יחיד, לא מחומצנים: חום מקבע את העלה הטרי שנקטף — צלוי במחבת, אפוי או מאודה — כדי לנעול את רעננותו. הקטגוריה אוספת קלאסיקות כמו לונגג’ינג מאגם מערב, ליו-אן גוואפיאן ומאופנג מיונאן. בכוס הם נקיים ונטולי מרירות, עם תווים של ערמון ושעועית רכה וסיום מתוק ומתמשך.