Groen tee

Enkel-oorsprong Chinese groen tee, ongeoksideer: hitte fikseer die vars geplukte blaar — pan-gebraai, gebak of gestoom — om sy varsheid te verseël. Die kategorie versamel klassieke soos West Lake Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn en Yúnnán máofēng. In die koppie is hulle skoon en vry van bitterheid, met note van kastaiing en sagte boontjie en ‘n soet, blywende nasmaak.