ชาเขียว

ชาเขียวจีนจากแหล่งเดียว ไม่ผ่านออกซิเดชัน: ความร้อนจะตรึงใบชาที่เพิ่งเก็บ — คั่ว อบ หรือนึ่ง — เพื่อรักษาความสดใหม่ หมวดหมู่นี้รวมชาคลาสสิกอย่างซีหูหลงจิ่ง ลิ่วอานกัวเพี่ยน และหยุนหนานเหมาเฟิง ในถ้วยชาจะสะอาดไร้ความขม มีกลิ่นเกาลัดและถั่วอ่อน และรสหวานที่ติดค้างยาวนาน