Yeşil çay

Tek kökenli Çin yeşil çayları, oksitlenmemiş: taze toplanmış yaprak ısı ile sabitlenir — tavada kavrulur, fırınlanır veya buharda pişirilir — tazeliğini korumak için. Bu kategori, Batı Gölü Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn ve Yúnnán máofēng gibi klasikleri bir araya getirir. Fincanda temiz ve acılıksızdır, kestane ve taze fasulye notaları ve tatlı, kalıcı bir dönüş ile.