緑茶

単一産地の中国緑茶、不発酵 — 摘みたての葉に熱を加えて酸化を止め（殺青、釜炒り・焙煎・蒸し）、その鮮度を閉じ込めます。西湖龍井、六安瓜片、雲南毛峰といった名品をそろえます。一杯は澄んで渋みがなく、栗や若い豆の香りに、甘く長い後味が続きます。