녹차

불산화 단일 산지 중국 녹차: 갓 딴 잎을 열로 살청해 — 솥에 덖거나, 굽거나, 쪄서 — 그 신선함을 가둡니다. 시후 룽징(西湖 Lóngjǐng), 류안 과편(Liù’ān guāpiàn), 윈난 마오펑(Yúnnán máofēng) 같은 명차를 모았습니다. 잔에서는 깨끗하고 떫지 않으며, 밤과 어린 콩의 향에 달큰하고 긴 회감이 따라옵니다.