Grönt te

Kinesiska gröna teer från enskilda ursprung, ooxiderade: hetta fixerar det nyskördade bladet — pannrostning, bakning eller ångning — för att låsa in färskheten. Kategorin samlar klassiker som West Lake Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn och Yúnnán máofēng. I koppen är de rena och utan bitterhet, med toner av kastanj och öm böna och en söt, lång eftersmak.