Vitt te

Vitt te är det minst bearbetade av alla — ingen pannrostning, ingen rullning, endast vissning och torkning, vilket lämnar bladet nästan orört. Det omfattar silvernålar och Gòngméi från Fúdǐng, där bladet solvissnas, tillsammans med Yunnan-vita teer. Koppen är mjuk och delikat, med lätt honung och hö, och det åldras graciöst — “ett år te, tre år medicin, sju år skatt”.