Hvit te

Hvit te er den minst bearbeidede av alle — ingen pannebrenning, ingen rulling, kun visning og tørking, som etterlater bladet nesten urørt. Den spenner over sølvnåler og Gòngméi fra Fúdǐng, hvor bladet solvisses, sammen med Yunnan-hvite teer. Koppen er myk og delikat, med lett honning og høy, og den eldes med ynde — “ett år te, tre år medisin, syv år skatt”.