Hvid te

Hvid te er den mindst forarbejdede af alle — ingen pandestegning, ingen rulning, kun visning og tørring, hvilket efterlader bladet næsten urørt. Det spænder over sølvnåle og Gòngméi fra Fúdǐng, hvor bladet solvisnes, sammen med Yúnnán hvide teer. Koppen er blød og delikat, med let honning og hø, og den ældes yndefuldt — “et år te, tre år medicin, syv år skat”.