白茶

白茶是最少加工的一类 — 不炒不揉，只经萎凋与干燥，几乎保留鲜叶本貌。涵盖福鼎日光萎凋的白毫银针、贡眉，以及云南白茶。汤色柔和清雅，蜜香轻盈，并能优雅陈化 — 「一年茶、三年药、七年宝」。