Te blanc

El te blanc és el menys processat de tots — sense torrar al wok, sense enrotllar, només pansit i assecat, cosa que deixa la fulla gairebé intacta. Abasta agulles de plata i Gòngméi de Fúdǐng, on la fulla es panseix al sol, juntament amb te blanc de Yunnan. La tassa és suau i delicada, amb mel lleugera i fenc, i envelleix amb gràcia — “un any te, tres anys medicina, set anys tresor”.