Chai nyeupe

Chai nyeupe ndiyo iliyosindikwa kidogo zaidi — hakuna kukaanga, hakuna kukunja, kunyauka na kukausha tu, ambayo huacha jani karibu bila kuguswa. Inajumuisha sindano za fedha na Gòngméi kutoka Fúdǐng, ambapo jani hukaushwa na jua, pamoja na chai nyeupe za Yúnnán. Kikombe ni laini na maridadi, na asali nyepesi na nyasi, na huzeeka kwa uzuri — “mwaka mmoja chai, miaka mitatu dawa, miaka saba hazina”.