Oolong

Oolong za Kichina na Taiwan za uoksidishaji wa sehemu; hatua ya kuamua ni zuò qīng (做青, kuchubua jani), ambayo huunda “pindo jekundu, kituo cha kijani” na harufu ya maua na matunda. Familia inaanzia Dòngdǐng, kupitia Wǔyí Dàhóngpáo yánchá — madini ya mwamba na kuchomwa — hadi Tiěguānyīn, Alishan ya mlima mrefu, na oolong za maziwa au zenye harufu. Rejista inaanzia maua hadi madini.