Oolong

Hiina ja Taiwani oolongid osalise oksüdatsiooniga; määrav samm on zuò qīng (做青, lehe muljumine), mis loob “punase ääre, rohelise keskme” ja lillelise, puuviljase aroomi. Perekond ulatub Dòngdǐngist läbi Wǔyí Dàhóngpáo yánchá — kivimineralsus ja röst — kuni Tiěguānyīni, kõrgmäestiku Alishani ning piima- või maitsestatud oolongideni. Registreerimine hõlmab lillelisest mineraalseni.