उलोंग

चिनी आणि तैवानी उलोंग आंशिक ऑक्सिडेशनचे; निर्णायक पायरी म्हणजे झुओ किंग (做青, पानाला जखमी करणे), जे “लाल कडा, हिरवे केंद्र” आणि फुलांचा, फळांचा सुगंध निर्माण करते. हे कुटुंब डोंगडिंगपासून, वुई दाहोंगपाओ यानचा — खडक खनिजता आणि भाजणे — ते तिएगुआनिन, उच्च-पर्वत अलीशान, आणि दूध किंवा सुगंधित उलोंगपर्यंत पसरते. श्रेणी फुलांपासून खनिजापर्यंत असते.