Oolong

Kiinalaiset ja taiwanilaiset oolongit, osittain hapetetut; määrittelevä vaihe on zuo qing (做青, lehden ruhjominen), joka luo “punaisen reunan, vihreän keskuksen” ja kukkaisen, hedelmäisen aromin. Perhe ulottuu Dongdingista Wuyi Dahongpao yanchaan — kivinen mineraalisuus ja paahto — Tieguanyiniin, korkean vuoren Alishaniin ja maito- tai tuoksuoolongeihin. Rekisteri ulottuu kukkaisesta mineraaliseen.