اولانگ

اولانگ‌های چینی و تایوانی با اکسیداسیون جزئی؛ مرحله تعیین‌کننده زو چینگ (做青، کبودن برگ) است که “لبه قرمز، مرکز سبز” و عطری گلی و میوه‌ای ایجاد می‌کند. این خانواده از دونگ دینگ، از طریق وو یی دا هونگ پائو یان چا — کانی‌های سنگی و برشته — تا تی گوان یین، آلیشان کوهستانی بلند و اولانگ‌های شیری یا معطر گسترده می‌شود. دامنه از گلی تا معدنی متغیر است.