Oolong

Oolong Cina dan Taiwan dengan pengoksidaan separa; langkah penentunya adalah zuò qīng (做青, melukakan daun), yang mencipta “tepi merah, pusat hijau” dan aroma bunga dan buah. Keluarga ini merangkumi Dòngdǐng, melalui Wǔyí Dàhóngpáo yánchá — mineraliti batu dan panggang — hingga Tiěguānyīn, Alishan gunung tinggi, dan oolong susu atau wangian. Daftarnya merangkumi dari bunga ke mineral.