Ô long

Ô long Trung Quốc và Đài Loan oxy hóa một phần; bước quyết định là zuò qīng (做青, làm dập lá), tạo ra “viền đỏ, lõi xanh” và hương thơm hoa cỏ, trái cây. Dòng họ chạy từ Đông Đỉnh, qua Vũ Di Đại Hồng Bào nham trà — khoáng chất đá và rang — đến Thiết Quan Âm, cao sơn A Lý Sơn, và ô long sữa hoặc ướp hương. Phạm vi từ hương hoa đến khoáng chất.