گابا یک رقم یا منطقه نیست، بلکه یک روش است: برگ تازه در اتمسفر نیتروژن، بدون اکسیژن فرآوری میشود و به طور طبیعی γ-aminobutyric acid (GABA) را انباشته میکند. عمدتاً روی اولانگهای تایوانی اعمال میشود و فنجانی به طور قابل توجهی نرم، با گسی کم و پروفایل شیرین و میوهای به دست میدهد. این تکنیک در دهه ۱۹۸۰ در ژاپن ظهور کرد و اکنون بخشی مستقل است.
گابا
پیشنهاد این فصل