غابا ليست صنفًا ولا منطقة بل طريقة: تُعالَج الورقة الطازجة في جوّ من النيتروجين بلا أكسجين، فتراكم طبيعيًا حمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA). تُطبَّق غالبًا على أولونغ تايوان، فتعطي كوبًا ناعمًا لافتًا، قليل القبض، بنكهة حلوة فاكهية. ظهرت الطريقة في اليابان في الثمانينيات وصارت اليوم فئة قائمة بذاتها.
غابا
عرض هذا الموسم