GABA

GABA bir çeşit veya bölge değil, bir yöntemdir: taze yaprak, oksijensiz bir nitrojen atmosferinde işlenir ve doğal olarak γ-aminobütirik asit (GABA) biriktirir. Çoğunlukla Tayvan oolonglarına uygulanır, belirgin şekilde pürüzsüz, düşük buruklukta, tatlı ve meyveli bir profil verir. Teknik 1980’lerde Japonya’da ortaya çıkmıştır ve şimdi kendi başına bir segmenttir.