લીલી ચા

સિંગલ-ઓરિજિન ચાઇનીઝ લીલી ચા, અનોક્સિડાઇઝ્ડ: ગરમી તાજી ચૂંટેલા પાંદડાને સ્થિર કરે છે — પાન-ફાયર્ડ, બેક કરેલ અથવા સ્ટીમ કરેલ — તેની તાજગીને બંધ કરવા માટે. આ શ્રેણીમાં વેસ્ટ લેક લોંગજિંગ, લિઉઆન ગુઆપિયન અને યુનાન માઓફેંગ જેવા ક્લાસિક્સનો સમાવેશ થાય છે. કપમાં તે સ્વચ્છ અને કડવાશથી મુક્ત હોય છે, જેમાં ચેસ્ટનટ અને કોમળ બીનની નોંધો અને મીઠો, લાંબો પાછળનો સ્વાદ હોય છે.