teamote.mx · ערוץ דגימה
teamoté

תה אדום

תה אדום סיני — ‘שחור’ במערב — מחומצן לחלוטין: לאחר נבילה וגלגול, הפוליפנולים של העלה מתחמצנים אנזימטית לנוזל נחושתי עם טבעת זהובה וגוף. הוא כולל ג’ין ג’ונמיי, דיאנהונג מיונאן וג’נגשאן שיאוז’ונג, המעושן מעל אורן. בכוס: מאלט, קקאו וסיום חם ומתמשך, ללא מרירות.