රතු තේ

චීන රතු තේ — බටහිර “කළු” — සම්පූර්ණයෙන්ම ඔක්සිකරණය: මැලවීම සහ රෝල් කිරීමෙන් පසු, කොළයේ පොලිෆෙනෝල් එන්සයිම මගින් රන්වන් වළල්ලක් සහ ශරීරයක් සහිත තඹ පැහැති මධ්යසාරයක් බවට ඔක්සිකරණය වේ. එය Jīn jùnméi, Yúnnán Diānhóng සහ Zhèng shān xiǎo zhǒng, පයින් මත දුම් දමන ලද ඒවා එකතු කරයි. කෝප්පයේ: මෝල්ට්, කොකෝවා සහ දිගු, උණුසුම් අවසානයක්, තිත්තකමකින් තොරව.