Té rojo chino — el «negro» de Occidente — de oxidación completa: tras marchitar y enrollar la hoja, sus polifenoles se oxidan por enzima hasta dar color cobrizo, anillo dorado y cuerpo. Reúne el Jīn jùnméi, el Diānhóng de Yúnnán y el Zhèng shān xiǎo zhǒng, ahumado sobre pino. En taza: malta, cacao y un final cálido y largo, sin amargor.
Té rojo
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Dian Hong Aguja de Pino
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$340 MXN approx.
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