റെഡ് ടീ

ചൈനീസ് റെഡ് ടീ — പടിഞ്ഞാറൻ “ബ്ലാക്ക്” — പൂർണ്ണമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തത്: വാട്ടലും റോളിങ്ങിനും ശേഷം, ഇലയുടെ പോളിഫെനോളുകൾ എൻസൈമാറ്റിക്കായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് ഒരു ചെമ്പ് നിറമുള്ള ലിക്വറും സ്വർണ്ണ വളയവും ശരീരവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് Jīn jùnméi, Yúnnán Diānhóng, Zhèng shān xiǎo zhǒng എന്നിവയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പൈൻ പുകയിൽ പുകവലിച്ചത്. കപ്പിൽ: മാൾട്ട്, കൊക്കോ, നീണ്ട, ഊഷ്മളമായ അവസാനം, കയ്പില്ലാതെ.