紅茶

中國紅茶 — 西方稱「黑茶」— 全發酵：經萎凋與揉捻後，葉中多酚類經酵素氧化，形成銅紅色茶湯與金圈。包含金駿眉、雲南滇紅與正山小種（松煙燻製）。茶湯：麥芽、可可，尾韻悠長溫暖，無苦澀。