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Gan Jie Cha (柑桔茶, gān jie chá) es un término general para los tés chinos con cítricos añadidos: desde té envasado dentro de una mandarina o naranja seca hasta mezclas con cáscara y gajos. Dependiendo de la base de té (pu-erh, rojo, verde, etc.) y del método de procesamiento, el sabor varía de terroso intenso con frescor cítrico a ligero floral con acidez. Son especialmente populares los formatos ‘Xiao Qing Gan’ (pequeña mandarina verde con shu pu-erh) y ‘Da Hong Gan’ (gran mandarina roja con té).
Ingredientes: Té pu-erh, cáscara de mandarina verde (chenpi)
En el aroma domina la brillante cáscara de cítricos, complementada por profundas notas terrosas, amaderadas y dulces de frutos secos del pu-erh; el sabor es redondo, con una delicada acidez y un largo y cálido postgusto.
