गान जिए चा

गान जी चा (柑桔茶, gān jie chá) सिट्रस फलहरू थपिएका चिनियाँ चियाहरूको सामान्य नाम हो: सुकेको सुन्तला वा जुनारभित्र चिया भरेर बनाइएदेखि बोक्रा र टुक्राहरूसँग मिसाइएका मिश्रणहरूसम्म। चियाको आधार (पुएर, रातो, हरियो आदि) र प्रशोधन विधिअनुसार स्वाद सिट्रसको ताजगीसहित गहिरो माटोपनदेखि अमिलोपनसहित हल्का फूलको स्वादसम्म फरक हुन्छ। ‘सियाओ छिङ गान’ (सानो हरियो सुन्तलासँग शु पुएर) र ‘दा होङ गान’ (चियासहितको ठूलो रातो सुन्तला) ढाँचाहरू विशेष लोकप्रिय छन्।

सामग्रीहरू: पु-एर चिया, हरियो मौसमी बोक्रा (चेनपी)

१०० ग्रामको टिनमा एकल-उत्पत्तिको चिया। विश्वकोशमा पूर्ण लेख पढ्नुहोस्.