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Gan Jie Cha (柑桔茶, gān jie chá) è il nome generico per i tè cinesi arricchiti con agrumi: dal tè racchiuso all’interno di un mandarino o arancia essiccata, fino ai blend con scorza e spicchi. A seconda della base di tè (pu-erh, rosso, verde, ecc.) e del metodo di lavorazione, il gusto varia dal terroso intenso con freschezza agrumata al floreale leggero con una punta di acidità. Sono particolarmente apprezzati i formati ‘Xiao Qing Gan’ (piccolo mandarino verde con shu pu-erh) e ‘Da Hong Gan’ (grande mandarino rosso con tè).
Ingredienti: Tè pu-erh, scorza di mandarino verde (chenpi)
L'aroma è dominato dalla vivida scorza di agrumi, completata da profonde note terrose, legnose e dolci di frutta secca del pu-erh; il gusto è rotondo, con una delicata acidità e un lungo retrogusto riscaldante.
