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Gan Jie Cha (柑桔茶, gān jie chá) ist ein Überbegriff für chinesische Tees mit Zitruszusatz: von Tee in einer getrockneten Mandarinen- oder Orangenschale bis zu Mischungen mit Schale und Fruchtstücken. Je nach Teebasis (Pu-Erh, Schwarztee, Grüntee etc.) und Verarbeitung variiert der Geschmack von erdig-vollmundig mit Zitrusfrische bis hin zu leicht blumig mit Säure. Besonders beliebt sind die Formate ‘Xiao Qing Gan’ (kleine grüne Mandarine mit Shu Pu-Erh) und ‘Da Hong Gan’ (große rote Mandarine mit Tee).
Im Aroma dominieren helle Zitrusschalen, ergänzt durch tiefe erdige, holzige und süßliche Trockenfruchtnoten des Pu-Erh; der Geschmack ist rund mit einer feinen Säure und einem langen, wärmenden Nachklang.
