Гань Цзе Ча (柑桔茶, gān jie chá) — цитрус қосылған қытай шайларының жалпы атауы: кептірілген мандарин немесе апельсин ішіне салынған шайдан бастап, цедра мен тілімдер қосылған қоспаларға дейін. Шай негізіне (пуэр, қызыл, жасыл және т.б.) және өңдеу әдісіне байланысты дәмі цитрус балғындығы бар қанық топырақтыдан жеңіл гүлді қышқылдауға дейін өзгереді. «Сяо Цин Гань» (шу пуэр қосылған кішкентай жасыл мандарин) және «Да Хун Гань» (шай қосылған үлкен қызыл мандарин) форматтары әсіресе танымал.
Құрамы: Пуэр шайы, жасыл мандарин қабығы (chenpi)
100 г қалбырдағы бір текті шай. Энциклопедиядағы толық мақаланы оқыңыз.
