Pu'er

Pu’er de Yunnan, feito de chá de folha grande seca ao sol (大叶种) — um chá que se transforma com o tempo. Shēng (cru) amadurece naturalmente ao longo dos anos; shú (maduro) é fermentado por empilhamento úmido (渥堆) e nasce já escuro e suave. Inclui lǎo chá tóu, gōngtíng e dà jīnyá. Referência completa em puerh.app.