Pu'er

Yúnnanský pu’er, vyrobený ze sušeného velkolistého čaje (大叶种) — čaj, který se v čase proměňuje. Shēng (surový) zraje přirozeně po léta; shú (zralý) je fermentován mokrým skládáním (渥堆) a rodí se již tmavý a hladký. Zahrnuje lǎo chá tóu, gōngtíng a dà jīnyá. Úplný přehled na puerh.app.