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Lao Cha Tou é um subproduto do empilhamento húmido do shu pu-erh, durante o qual as folhas ricas em pectina se aglutinam em aglomerados densos. Outrora considerados defeito, hoje são valorizados pelo sabor profundo e adocicado, resistência excecional e poderoso efeito aquecedor. A raridade (rendimento de 0,8–1,5%) e a necessidade de envelhecimento de pelo menos 3 anos tornam-nos itens de coleção.
