ਗਾਨ ਜੀਏ ਚਾ

ਗਾਨ ਜੀ ਚਾ (柑桔茶, gān jié chá) ਉਹਨਾਂ ਚੀਨੀ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਆਮ ਨਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਸ ਫਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸੁੱਕੇ ਮੰਡਾਰਿਨ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਛਿੱਲੜ ਅਤੇ ਫਾੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੱਕ। ਚਾਹ ਦੇ ਅਧਾਰ (ਪੁ-ਏਰ, ਕਾਲੀ, ਹਰੀ ਆਦਿ) ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਵਾਦ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇਪਣ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ‘ਛਿਆਓ ਚਿੰਗ ਗਾਨ’ (ਛੋਟਾ ਹਰਾ ਮੰਡਾਰਿਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂ ਪੁ-ਏਰ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ‘ਦਾ ਹੋਂਗ ਗਾਨ’ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਮੰਡਾਰਿਨ) ਵਰਗੇ ਫਾਰਮੈਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ: Pu-erh ਚਾਹ, ਹਰੀ ਕੀਨੂੰ ਦਾ ਛਿਲਕਾ (chenpi)

100 g ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ-ਮੂਲ ਚਾਹ। ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.