Gan Jie Cha (柑桔茶, gān jie chá) ndi dzina lofala la tiyi waku China wokhala ndi zipatso za citrus: kuyambira tiyi wothira mkati mwa zipatso zouma za mandala kapena lalanje, mpaka mitundu wosakaniza ndi makungwa ndi tizidutswa. Kutengera ndi mtundu wa tiyi (pu-erh, wofiira, wobiriwira ndi zina) ndi momwe wakonzedwera, kukoma kumasiyanasiyana kuchokera pa kakomedwe kofunda ka nthaka ndi kutsitsimula kwa citrus mpaka kupepuka kwamaluwa ndi kukoma kwa acid. Maonekedwe a ‘Xiao Qing Gan’ (mandala waung’ono wobiriwira ndi shu pu’er) ndi ‘Da Hong Gan’ (mandala waukulu wofiira ndi tiyi) ndi otchuka kwambiri.
Zosakaniza: Tiyi wa pu-erh, khungu la mandarini wobiriwira (chenpi)
Tiyi wochokera kumalo amodzi mu tini ya 100 g. Werengani nkhani yonse mu encyclopedia.
