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Dong Ding Oolong es un famoso té taiwanés semifermentado, descendiente de plántulas del monte Wuyi del siglo XIX. Sus rasgos distintivos son un fuerte tostado, un apretado enrollado en semiesferas y un rico bouquet con notas de nuez tostada, caramelo, miel y osmanto. Tradicionalmente se produce en el condado de Nantou, en la montaña Dong Ding, pero hoy también son populares versiones de otras regiones elaboradas con la misma tecnología.
