Дун Дин Улун — XIX ғасырдағы Уишань көшеттерінен тараған атақты тайваньдық жартылай ферменттелген шай. Оның ерекше белгілері — күшті қуырылуы, жартылай шар пішінінде тығыз ширатылуы және қуырылған жаңғақ, карамель, бал және османтус ноталары бар бай букет. Дәстүрлі түрде Наньтоу округінде Дун Дин тауында өндіріледі, бірақ бүгінде дәл сол технологиямен жасалған басқа аймақтардан келген нұсқалар да танымал.
