Bai Jian (白尖) — biała herbata z Yunnanu z dużych pąków odmiany Jinggu Da Bai Cha. Dzięki delikatnemu więdnięciu i suszeniu bez fiksacji, zachowuje maksimum naturalnej słodyczy, miodowo-kwiatowy aromat i daje gęsty, złocisty napar. Różni się od fujiańskich ‘Srebrnych Igieł’ mocniejszym smakiem, wyrazistym ciałem i doskonałym potencjałem starzenia.
W aromacie — miód, suszone kwiaty i morela z lekką słoneczną nutą; smak pełny, słodki, z odcieniami melona i nektaru kwiatowego, z długim miodowym posmakiem.
