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झेंग शान शियाओ झोंग (लैपसांग सूचोंग) इतिहास की पहली लाल चाय है, जो 400 से अधिक वर्षों पहले वूईशान पहाड़ों के तोंगमू गाँव में गलती से बनाई गई थी। यह चाय दुनिया की सभी लाल चायों की पूर्वज और ब्रिटिश चाय परंपरा का आधार बन गई। दो शैलियों में मौजूद है: चीड़ के धुएँ से स्मोक्ड और शहद-फल प्रोफ़ाइल वाली अनस्मोक्ड।
स्मोक्ड संस्करण सूखे लोंगन, शहद और कारमेल के नोट्स के साथ गहरा चीड़-धुएँ का गुलदस्ता देता है, जबकि अनस्मोक्ड शहद की मिठास और सघन बॉडी के साथ नरम पुष्प-फल प्रोफ़ाइल देता है।
