Da Hong Pao er en af Kinas ti berømte teer, en elitær, kraftigt fermenteret oolong fra de nordlige skråninger af Wuyi-bjergene. Dens unikke smag med noter af tørret frugt, karamel og krydderier dannes gennem mange timers traditionel ristning over trækul. Den te, der sælges, kommer fra buske, der er formeret fra de ærede ‘moderplanter’, som ikke længere bruges kommercielt.
En dyb, olieret infusion af cognacfarve giver en omsluttende smag med noter af sveske, chokolade, karamel og træagtig røg, efterfulgt af en lang, sød og mineralsk eftersmag.
