மோலி பியாவோ சூயே ஒரு முதன்மையான நறுமணமூட்டப்பட்ட சிச்சுவான் பசுமை தேநீராகும், இது வறுக்கப்பட்ட அடிப்படையுடனும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் வேண்டுமென்றே விடப்பட்ட உலர் மல்லிகை இதழ்களுடனும் தனித்துவம் பெறுகிறது. அதன் பெயர் (‘மிதக்கும் பனி’) ஒரு கவித்துவமான காட்சி விளைவை பிரதிபலிக்கிறது: பனி-வெள்ளை இதழ்கள் அடர் பச்சை தேயிலைகளுக்கு மத்தியில் மிதக்கின்றன, மேலும் சுவையானது மல்லிகையின் இனிப்பு, லேசான துவர்ப்பு மற்றும் நட்டுப் பருப்பு குறிப்புகளை இணைக்கிறது. இந்த தேநீர் செங்டூ தேநீர் விடுதிகள் மற்றும் எமெய் மலை மேட்டு நில தோட்டங்களுடன் தொடர்புடைய பிராந்தியத்தின் கலாச்சார அடையாளமாகும்.
பொருட்கள்: பச்சை தேயிலை, மல்லிகைப் பூக்கள்
100 கிராம் டப்பாவில் ஒற்றை மூல தேநீர். கலைக்களஞ்சியத்தில் முழு கட்டுரையைப் படிக்கவும்.
