Юньнаннан келген жабайы қызыл шай: күшті, балды-дәмдеуішті, тропикалық жемістер мен дымқыл орман ноталарымен – көне ағаштардың тежеусіз «жабайы энергиясы».
Дянь Хун Е Шэн – жабайы шай ағаштарының (Camellia sinensis var. assamica және C. taliensis) жапырақтарынан жасалған сирек қызыл шай, олардың жасы жүздеген жылға жетуі мүмкін. Тұнба – балды тәттілігі, кептірілген жемістер, дәмдеуіштер, жабайы шөптер мен дымқыл топырақ ноталары, жеңіл «жабайы» тұтқырлығы және ұзақ соңғы дәмі бар толық, күшті дәмге ие. Кофеин мөлшерінің төмендеуі және аминқышқылдарының жоғары деңгейі арқасында сабырлы, тұрақты сергектік сыйлайды және табиғи сипаты үшін білгірлер жоғары бағалайды.
Хош иісі ағаш-топырақты реңкімен тропикалық жемістерді, бал мен дәмдеуіштерді еске салады; дәмі тығыз, тәттілеу, тірі қышқылдығы және ұзақ шөпті-жемісті соңғы дәмі бар.
